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吃喝在南非味蕾惊艳之彩虹国旅行
成都红酒网 - Chengdu Wine / 2013-05-07
  

    南非被人称作“彩虹的国度”,可我相信更多的人首先会联想到的是黄金和钻石!说起南非的色彩倒是蓝色和红色更令人印象深刻。所谓蓝色,是南非的天空,所谓红色就是这里的葡萄酒南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一,它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。南非有300多年的葡萄酒酿酒历史,1652年,荷兰人率先登陆这片土地,他们认为这里的气候和土壤十分适合葡萄种植,因此创建了第一个葡萄园,开创了南非葡萄酒酿造历史。
 
    如今,旅游已经成为南非葡萄酒行业重要的组成部分,为该国经济发展起到了巨大作用。南非研究葡萄酒的机构日前发表的报告称,与葡萄酒相关的旅游为南非经济带来了42亿兰特的收入,占全行业出口创汇的25%。目前,南非两大葡萄酒产区都有来自澳大利亚的专家专门就开展葡萄酒旅游进行研究和指导。南非葡萄酒和白兰地公司负责人日前说,他们已经成立葡萄酒旅游指导委员会,将葡萄酒旅游业作为整个行业的重点。目前南非葡萄酒厂家都设计了葡萄酒旅游线路,接待外国旅游者。

    南非葡萄酒产区
    1. 黑地Swartland
    2. 斯泰伦布什Stellenbosch
    3. 康斯坦提亚Constantia
    4. 图尔巴Tulbagh
    5. 达岭Darling
    6. 帕尔Paarl
    7. 克林卡鲁产区Klein Karoo
    8. 奥勒芬兹河产区Olifants River
    9. 罗贝尔森Robertson
    10.沃赛斯特Worcester
    11. 斯瓦蓝德Swellendam
    12. 山那边Cape Overberg
    13.得班山谷Durbanville
 
    南非的美食“重镇”是开普敦,是南非美食的发源地,长久以来,深受东西方以及非洲饮食文化的影响。形成了自己独特的美食文化。许多来南非的游客都为这里美味菜肴的繁多所折服。这里既有各色各样的本地风味佳肴,也有融合了世界各地口味的美食。南非的厨师们无疑在倾力而为,满足世间一流美食家的口味。人的一生中并不是总有机会可以品尝到鳄鱼肉、跳羚肉或者鸵鸟肉。所以,如果有机会在南非旅游最好还是利用这个机会在南非品尝一下。

    珍奇野味——经过100年对野生动物的创造性管理,在世界野生动物领域的领头者——南非能够为游客提供一道道独特的山珍野味。面对鳄鱼肉排、驼鸟炖肉或是由大羚羊、跳羚羊肉制作的可口、精美、富有异国情调的食品,你难道还不想大快朵颐吗!

    开普海鲜——对于注重健康的海鲜爱好者来说,清澈的水质和交汇于此的两大洋为他们提供了众多的选择。从鲍鱼、龙虾、对虾到各种贝类,你肯定从未品尝过如此鲜美的海味。

    岬羽鼬——世界上没有哪个国家像南非这样消费如此多的岬羽鼬(又被称为冈鳗,在南半球的其他地区也被称为鳕鱼或石鳕鱼)。这种鱼肉质结实,有着漂亮的鳞,能很好地吸收香味,是一道佐酒的好菜。 

  南非野味肉串

    卡鲁小羔羊——据大家说,大多数厨师都认为我们的卡鲁羊独具特色。因为这些羊以香草和灌木为食,所以它们的肉有一种特殊的香味。无论是煎、炒、烹、炸,都样样俱佳。 

    非洲美食色彩亦如此鲜艳

    猴腺肉——吃起来比听起来要好得多。它起源于一个玩笑,此后便顽强的留存了下来。几十年前,每当海外的厨师们看到来自约翰内斯堡的用餐者总爱在食品里添加西红柿酱和Worcestershire酱时就感到非常生气。于是,他们把两种酱混合在一起,加入其他少许东西,然后戏称其为猴腺,并把它端给用餐者以羞辱他们。但你知道吗?如今,它的名字仍然出现在一些偏僻牛排店的菜单上。

    各种巧克力——南非每年都要出口数以吨计的巧克力棒。一旦你品尝过任何一种南非巧克力,你就会明白为什么在寄给海外南非人的包裹里总能发现巧克力的原因了。你可以在南非各地的超市和便利店中买到这些巧克力,它们是最好的送人礼物。

新闻来源:成都红酒网

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